ස්ට්රූඩල්ස්, ටැටනා සහ පිරවුම් ගැන - ඉතිහාසය සහ ඉඟි

ස්ට්රූඩල්ස්, ටැටනා සහ පිරවුම් ගැන

ඔබට බඹර ඉණක් ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම් නිතර නිතර ඇපල් ස්ටdල් අනුභව කරන්න ”- එවැනි පෝස්ටරයක් ​​ප්‍රසිද්ධ වියානා පේස්ට්‍රි සාප්පුවක අලංකාරය අලංකාර කරයි. ඒ අසල ඔස්ට්‍රියානු අධිරාජ්‍යයා වන ෆ්‍රාන්ස් ජෝශප්ගේ බිරිඳ වන සිසිගේ ඡායාරූපයක් එල්ලා තිබේ.

ඔවුන් පවසන්නේ සෑම අතින්ම ප්‍රසන්න වූ මෙම කාන්තාව සෑම දිනකම පාහේ විනෝද වූ බවයි ස්ට්රූඩෙල් සියුම් බෙරී හොදි සමඟ සහ ඒ සමඟම සිහින්ව පැවතුනි.

මෙම කරුණ බොහෝ දුරට දායක වූයේ රසවත් ඇපල් රෝල් වියානා පේස්ට්‍රි පාසලේ සුපිරි ජනප්‍රිය බවට පත් වී ඇති අතර ඕස්ට්‍රියාවේ පමණක් නොව එහි දේශ සීමාවෙන් ඔබ්බට රසිකයන් සොයා ගැනීමයි.

පැරණි දිනවල වියානාහිදී මෙම අතුරුපසක් "අපකීර්තිමත්" ලෙස හැඳින්වූ බව බොහෝ දෙනෙක් නොදනිති - මනමාලයා තමා තෝරාගත් තැනැත්තා නරක පොල්ලක් පුළුස්සා දැමුවහොත් විවාහ ගිවිස ගැනීම පහසුවෙන් බිඳ දැමිය හැකිය.

එම නිසා ඇනූ සකස් කිරීම කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කරමින් ගැහැණු ළමයින්ට නිරන්තරයෙන් පුහුණුවීමට සිදු විය. තවද මෙය පහසු කාර්යයක් නොවීය. පළපුරුදු වියානා ගෘහණියන් විශ්වාස කළේ ස්ට්‍රූඩෙල් පිටි ගුලිය ඉතා තුනී විය යුතු බවත් එමඟින් පුවත්පතේ පාඨය පහසුවෙන් කියවිය හැකි බවත් ය.

තට්ටුව පිටි ඉසින ලද රෙදි තුවායක් මත පෙරළා ගත යුතුය (තුවා ආධාරයෙන් රෝල් එක පිළිවෙලට පෙරළීමට හැකි විය), පිටි ගුලිය පෙරළීමට පෙර එය එළවළු තෙල් වල තබා ගන්න.

ස්ට්රූඩෙල් පිරවීම තෝරා ගැනීම

පිරවීමත් සමඟ බොහෝ දුෂ්කරතා පැන නැඟුණි: “නිවැරදි” ඇපල් තෝරා ගැනීම සඳහා - ශක්තිමත් හා මිහිරි, මුද්දරප්පලම්, කුරුඳු සහ ඇට වර්ග ගබඩා කර තබා, අමුද්‍රව්‍ය රම් සහ තැඹිලි මත්පැන් සමඟ රස බැලීමට අමතක නොකරන්න. දිගු කලක් තිස්සේ "අපකීර්තිමත්" ප්‍රතිකාරයක් ලෙස නොසලකන නමුත් වර්තමානයේදී, මනාලියන් ස්ට්‍රූඩෙල් සකස් කිරීම සෑම බැරෑරුම්කමකින්ම අඛණ්ඩව කරගෙන යති.

ස්ට්රූඩල් පිරවුමක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද
ඇපල් සමඟ ස්ට්රූඩෙල් - පිරවීම තෝරා ගැනීම

කෙසේ වෙතත්, පටු ඇපල් ගෙඩිය සතුටු කිරීමට ඔබ තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබට සරල වට්ටෝරුවක් තෝරා ගත හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ටේටන් පුළුස්සන්න. ප්‍රංශ පුරාවෘත්තයකට අනුව, සියවසකට හමාරකට පමණ පෙර, මෙම කේක් ප්‍රථමයෙන් පිළියෙල කළේ ඕර්ලියන්ස් අසල ලැමොට්-බෙව්රොන් නගරයේ තානායමක සේවිකාවන්, ස්ටෙෆනි සහෝදරියන් සහ කැරොලයින් ටැටන් විසිනි. ඔවුන් ඇපල් කැබලි අච්චුවකට දමා කැරමල් සිරප් වත් කර මෘදු පිටි ගුලියකින් ආවරණය කර උඳුන තුල පිළිස්සූහ. ඔබට දැකිය හැකි පරිදි, වට්ටෝරුව එතරම් මුල් නොවේ. මුළු කාරණයම කිසිසේත් වට්ටෝරුවේ නැත, නමුත් සේවය කරන ආකාරයයි.

සහෝදරියන් අහම්බෙන් මේසය මත අච්චුව බිම හෙළීම, පයි එයින් පිටතට වැටීම සහ ඇපල් පිරවීමත් සමඟ ඔවුන් එය පිළිගැන්වූවා පමණි. ඒ දිනවල එවැනි සංග්‍රහයක් නව්‍යතාවයක් විය: පයි පුලුස්සා දමා වසා ඇත - පිරවීම පිටි ගුලිය යට හෝ ඇතුළත හෝ යට සැඟවී තිබුණි. ඔවුන් පවසන්නේ ටැටෙන් අවසානයේ තානායමෙන් "පැන ගොස්" රාජකීය මළුවේදී මුල් බැස ගත් බවයි.

ස්ට්රූඩෙල් පිරවීමේදී වියළි පලතුරු වල ප්‍රයෝජන

කේක් සහ කේක් පුළුස්සන්නේ කුමන පිරවුමෙන් දැයි ඔබ නැවත වරක් සිතන්නේ නම්, වියළි පලතුරු ගැන ඔබ මතක තබා ගත යුතුය. රසවත් හා හෘදයාංගම වියලි ඇප්රිකොට් ඇට, කප්පාදු, මුද්දරප්පලම්, දින, අත්තික්කා, වියළි ඇපල්, අන්නාසි හෝ පැපොල් සෑම විටම මිහිරි දතක් ඇති අයගේ සැබෑ ජීවිතාරක්ෂකයක් ලෙස සැලකේ. වියළි පලතුරු හෘදයේ සහ ආමාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර ලෙස බලපාන විටමින් සහ වටිනා ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය ගබඩාවක් වීමත්, මතකය වැඩි දියුණු කිරීම සහ ශරීරය ශක්තිමත් කිරීමත් වැදගත් ය.

ස්ට්රූඩෙල් සඳහා පිරවීමක් ලෙස වියළි පලතුරු
වියළි පලතුරු ස්ට්රැඩෙල් සඳහා පිරවීම

ඊට අමතරව, ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම ආකාරයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ. නිදසුනක් වශයෙන් හිසරදය සහ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන අද්විතීය ද්‍රව්‍ය වල රට ඉඳි අඩංගු බව බොහෝ අය නොදනිති. ගස්ලබු වල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය සක්‍රීය කර ලිංගික ක්‍රියාකාරකම් වැඩි කරයි, අත්තික්කා තයිරොයිඩ් රෝග වර්ධනය වීම වළක්වයි, මුද්දරප්පලම් වල බෝරෝන් බහුල බැවින් අස්ථි පටක ශක්තිමත් කරයි.

කරවල, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ චෙරි වල වියළි පලතුරු පවුලට විශේෂ ස්ථානයක් හිමි වේ: ඒවා ශරීරය පිරිසිදු කරනවා පමණක් නොව සමේ ​​සෛල ප්‍රබෝධමත් කරයි. වියළි පලතුරු වල නිසැක වාසිය නම් ඒවායේ කෘතිම වර්ණ හා ආකලන නොමැති වීමයි.

ස්ට්‍රූඩෙල් සඳහා වියළි පලතුරු තෝරාගෙන ගබඩා කරන්නේ කෙසේද

පලතුරු ගබඩා කිරීමේදී ඒවා ප්ලාස්ටික් බෑග් වල ගබඩා කළ නොහැකි බව අමතක කරන්න එපා. මේ සඳහා ලිනන් බෑග් හෝ පියන සහිත වීදුරු භාජන භාවිතා කළ යුතුය. වියළි පලතුරු තෝරාගැනීමේදී ඔබ මුලින්ම ඒවායේ පෙනුම තක්සේරු කළ යුතුයි. පලතුරු වැඩිපුර වියලි වී සුදු මලක් හෝ වයින් රසයක් තිබේ නම්, එයින් අදහස් වන්නේ ඒවා වියළීම හා ගබඩා කිරීම සඳහා වූ කොන්දේසි උල්ලංඝනය වී ඇති බවයි.

පෙට්ටි වල අසුරන ලද දින මිලදී ගැනීමේදී ඇසුරුම්කරණයේ තද බව සහ වර්‍ණයේ ඒකාකාරී බව පිළිබඳව ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතුය: පළතුරු වල සම රැලි නොවිය යුතුය. දින දිගු කාලයක් තබා ගැනීමට සහ ඒවායේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග නැති නොකිරීමට, ඒවා පියනක් සහිත වීදුරු භාජනයකට දමා සිසිල් ස්ථානයක තැබීම වඩා හොඳය.

වියළි පලතුරු තෝරා ගබඩා කර ගන්නේ කෙසේද?
ස්ට්රූඩෙල් සඳහා වියළි පලතුරු තෝරා ගැනීම

වෙළඳපොලේ කප්පාදු තෝරා ගැනීමේදී මඳක් බැබළෙන කළු පැහැයෙන් යුත් මාංසමය බෙරි වර්ගයක් තෝරා ගන්න. දුඹුරු පැහැයට හුරු බෙරි බොහෝ විට කවුන්ටරයට දැමීමට පෙර එක් වරකට වඩා වතුරේ පොඟවා ඇත - එවැනි කප්පාදු කටුක හෝ ඇඹුල් විය හැකිය.

බොහෝ විට වියළි පලතුරු වලට ඒවායේ සංයුතිය සහ මුල් රසය නැති නොවන පරිදි විශේෂ සංයුතියකින් සලකනු ලැබේ. ඉවුම් පිහුම් කිරීමට පෙර පලතුරු හොඳින් සේදිය යුතු අතර පසුව පැය කිහිපයක් තම්බා ගත් ජලයේ තැබිය යුතුය. මුද්දරප්පලම් වල සැහැල්ලු ප්‍රභේද කිහිප වරක් සෝදා ඇඹුල් කිරි හෝ කෙෆීර් වල තබා ගන්න.

කියවීම සිත්ගන්නාසුළු වනු ඇත:

අදහස් එක් කරන්න

ඔබගේ විද්‍යුත් තැපැල් ලිපිනය ප්‍රකාශයට පත් නොකෙරේ. අවශ්ය ක්ෂේත්ර සලකුණු වේ *